Ein Spanferkel sättigt 25 bis 75 Personen
Die Personenzahl richtet sich nach dem Gewicht des Tieres. Ein Spanferkel mit 15 bis 20 Kilogramm reicht für 25 bis 30 Gäste, eines mit 30 bis 38 Kilogramm für 55 bis 75 Gäste. Dazwischen liegen zwei weitere Größen, die genau auf mittlere Feiern zugeschnitten sind.
| Gästezahl | Gewicht des Spanferkels |
|---|---|
| 25 bis 30 Personen | 15 bis 20 Kilogramm |
| 30 bis 40 Personen | 20 bis 25 Kilogramm |
| 40 bis 55 Personen | 25 bis 30 Kilogramm |
| 55 bis 75 Personen | 30 bis 38 Kilogramm |
Bestellen Sie im Zweifel die nächstgrößere Stufe. Ein Spanferkel lässt sich nicht nachbestellen, wenn es aufgegessen ist. Reste vom Grill lassen sich dagegen am nächsten Tag noch gut aufwärmen. Kinder und zurückhaltende Gäste senken den Durchschnitt pro Kopf. Bei einer Feier mit vielen kleinen Kindern reicht deshalb oft schon die kleinere der beiden passenden Größen.
Der Grill braucht 4 bis 7 Stunden Vorlauf
Ein Spanferkel dreht mehrere Stunden am Spieß, bevor es fertig ist. Das Fleisch wird bei 160 bis 180 Grad gegart. Es ist fertig, sobald beim Einschneiden kein blutiger Saft mehr austritt und im Kern 68 Grad erreicht sind. Bei einem durchschnittlichen Tier rechnet ein Grillportal mit 4 bis 5,5 Stunden, ein Partyservice gibt für sein größtes Tier bis zu 7 Stunden an.
Für die Feier am Abend bedeutet das: Der Grill muss schon am Vormittag angeheizt werden, bei den größeren Tieren sogar am frühen Morgen. Sprechen Sie den Startzeitpunkt mit dem Anbieter ab. Die Zeit hängt stark vom Gewicht und vom Wetter ab.
Wind und Regen können die Glut bremsen und die Grillzeit verlängern. Ein überdachter, windgeschützter Platz für den Grill spart deshalb Zeit und Kohle.
Was Grillmiete und Grillmeister kosten
Die Grillmiete reicht von 70 Euro bei Metzger Baetzel bis ab 350 Euro bei Grillmeister Pausch. Das Spanferkel kostet 8,50 bis 12 Euro pro Kilogramm. Den Grillmeister vor Ort nennt nur Metzger Baetzel mit 30 Euro pro Stunde. Sein Komplettpaket für 40 Personen kostet 498 Euro zuzüglich Lieferung, davon 225 Euro für Aufbau, Grillen, Tranchieren und Abbau.
| Position | Metzger Baetzel | Grillmeister Pausch |
|---|---|---|
| Grillmiete | 70 Euro, inklusive Reinigung | ab 350 Euro von Mai bis Oktober, ab 300 Euro von November bis April |
| Spanferkel pro Kilogramm | 8,50 Euro | 12 Euro, grillfertig gewürzt |
| Grillmeister vor Ort | 30 Euro pro Stunde | nicht angegeben |
| Kaution | nicht angegeben | 500 Euro |
| Lieferung | 0,70 Euro pro Kilometer | 3 Euro pro Kilometer plus 80 Euro Ladepauschale |
Die Preise schwanken stark zwischen den Betrieben. Ein Vergleich von mindestens zwei Angeboten lohnt sich deshalb. Bei 6 Stunden Einsatzzeit kostet der Grillmeister von Metzger Baetzel allein rund 180 Euro. Rechnen Sie Kohle, Anfahrt und Beilagen dazu, bevor Sie zwei Angebote vergleichen.
Was neben dem Spanferkel auf den Tisch gehört
Ein Spanferkel allein füllt keinen Teller. Kartoffelsalat, Krautsalat, Brot und Senf sind die klassische Beilage und lassen sich gut vorbereiten, weil sie kalt serviert werden. Alkoholfreie Getränke, Bier und Wasser gehören ebenfalls fest eingeplant. Das Grillen dauert mehrere Stunden, und die Gäste möchten in der Zwischenzeit etwas trinken.
Planen Sie auch genug Sitzplätze für die Wartezeit ein. Ein Spanferkel zieht Gäste an den Grill, aber gegessen wird meist am Tisch. Bei 50 oder mehr Personen reicht der eigene Garten oft nicht für ausreichend Bänke und Tische aus.
Wie Sie ein größeres Grillfest im Garten insgesamt planen, von der Menge bis zum Wetterrisiko, zeigt der Artikel BBQ-Catering für Sommerfest und Gartenfeier.
Tische, Bänke und Geschirr für die Gäste können Sie meist beim selben Partyservice mitbestellen. Was das kostet und wer für Bruch haftet, erklärt der Artikel Geschirr, Gläser und Mobiliar zum Partyservice leihen.
Das klären Sie am besten vor der Zusage
Ein Anruf beim Anbieter reicht meist aus, um die wichtigsten Punkte zu klären, bevor Sie fest buchen:
- Die genaue Gästezahl und damit die passende Spanferkelgröße
- Die gewünschte Uhrzeit, zu der das Fleisch angeschnitten werden soll
- Ob der Grillmeister vor Ort bleibt oder nur den Grill anliefert
- Ob am Aufstellort Strom und Wasser vorhanden sind oder extra mitgebracht werden müssen
- Ob Kaution und Anfahrt im genannten Preis schon enthalten sind
Fragen Sie außerdem, was mit übrig gebliebenem Fleisch passiert. Manche Anbieter portionieren die Reste für Sie zum Mitnehmen, andere überlassen Ihnen nur das, was auf dem Grill bleibt.
Welche Größe zu Ihrer Gästezahl passt
Haben Sie mehr als 40 Gäste?
Sind es mehr als 55 Gäste?
Bestellen Sie ein Spanferkel mit 30 bis 38 Kilogramm, das macht 55 bis 75 Personen satt.
Ein Spanferkel mit 25 bis 30 Kilogramm reicht für 40 bis 55 Gäste.
Sind es weniger als 30 Gäste?
Ein Spanferkel mit 15 bis 20 Kilogramm reicht für 25 bis 30 Personen. Bei deutlich weniger Gästen lohnt sich eher ein anderes Grillgericht ohne ganzes Tier.
Ein Spanferkel mit 20 bis 25 Kilogramm passt zu 30 bis 40 Gästen.
Häufige Fragen
Für wie viele Personen reicht ein Spanferkel?
Ein Spanferkel sättigt je nach Gewicht 25 bis 75 Personen. Ein Tier mit 15 bis 20 Kilogramm reicht für die kleinere, eines mit 30 bis 38 Kilogramm für die größere Gästezahl.
Wie lange muss ein Spanferkel grillen?
Rechnen Sie mit 4 bis 7 Stunden, je nach Größe des Tieres. Fertig ist es, wenn beim Einschneiden kein blutiger Saft mehr austritt und die Kerntemperatur 68 Grad erreicht.
Was kostet ein Grillmeister für den Tag?
Bei Metzger Baetzel kostet der Grillmeister 30 Euro pro Stunde. Bei 6 Stunden Einsatzzeit sind das rund 180 Euro, dazu kommen Grillmiete und das Fleisch selbst.
Muss ich den Grill selbst bedienen, oder kommt jemand vorbei?
Beides ist möglich. Sie können den Spanferkelgrill allein mieten und selbst grillen, oder einen Grillmeister dazubuchen, der das Tier vor Ort dreht und tranchiert.
Was serviere ich zusätzlich zum Spanferkel?
Kartoffelsalat, Krautsalat und Brot sind die klassische Beilage, weil sie kalt bleiben können, während das Fleisch noch grillt. Planen Sie außerdem genug alkoholfreie Getränke für die mehrstündige Grillzeit ein.
Passt ein Spanferkel auch zu einer kleinen Feier mit 15 Gästen?
Eher nicht. Schon die kleinste angebotene Größe ist für 25 bis 30 Personen ausgelegt. Bei weniger Gästen bleibt zu viel übrig, und ein anderes Grillgericht ohne ganzes Tier passt besser.