CateringListe
Schreibtisch mit geschlossenem Notizbuch, Bleistift, einer Tasse Kaffee und einem Teller Canapés

Ratgeber zu Catering und Partyservice

Wer ein Catering plant, muss drei Dinge klären: was es pro Person kostet, was im Vertrag mit dem Caterer stehen sollte und welche Hygiene- und Allergenregeln am Buffet gelten. Jeder Ratgeber beantwortet eine dieser Fragen und nennt seine Quellen mit Datum.

34 Ratgeber zu Catering und Partyservice

Gedeckter Buffettisch mit Servierschalen, daneben ein Taschenrechner und ein leerer Notizblock

Was kostet Catering pro Person?

Catering pro Person hat keinen amtlichen Durchschnittspreis. Was ihn wirklich bestimmt: Mindestlohn, Steuer auf Speisen und Getränke, Personal, Anfahrt.

Stand 26. September 2026

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Weinflaschen und Gläser auf einem Barwagen bei einer Feier im Freien am Abend

Alkoholausschank auf der Feier

Bei einer geschlossenen Feier mit kostenlosen Getränken brauchen Sie meist keine Erlaubnis, zahlen Gäste selbst an der Bar, meist schon.

Stand 4. Oktober 2026

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Geschlossene Mappe mit Stift neben einem Portemonnaie und einer Kaffeetasse auf einem Holztisch

Wie viel Anzahlung beim Catering üblich ist

Anzahlung beim Catering: 20 bis 50 Prozent sind üblich. Was bei Absage passiert und was Sie tun, wenn der Betrieb vor der Feier insolvent wird.

Stand 4. Oktober 2026

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Holzkohlegrill mit Würstchen und Steaks vor einer gedeckten Tafel mit Gästen bei einer Gartenfeier

BBQ-Catering für Sommerfest und Gartenfeier

BBQ-Catering planen: 250 bis 350 Gramm Fleisch je Gast, rund 2 bis 4 Stunden Grillzeit, fester Boden, Pavillon bei Regen und Rücksicht auf Nachbarn.

Stand 4. Oktober 2026

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Hände tragen verschlossene Speisenschalen von einem Ladentresen zu einem Kofferraum

Catering abholen oder liefern lassen

Lieferpauschale, Kilometerpreis, Lieferradius, Zeitfenster und Kühlkette beim Catering: reale Preisbeispiele im Vergleich zur Selbstabholung.

Stand 4. Oktober 2026

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Kleine Teller mit Kostproben auf einem Tisch mit zwei Stühlen und einem Notizbuch

Catering richtig buchen

Catering buchen: zwölf Fragen vor der Zusage, von Referenzen über Gewerbeschein bis Probeessen. So erkennen Sie einen seriösen Caterer.

Stand 4. Oktober 2026

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Cateringkräfte tragen Warmhalteboxen durch die Tür einer rustikalen Scheune

Catering in einer fremden Location

Catering in einer fremden Location: was der Caterer an Strom, Wasser und Anlieferung braucht, und was die Location für externes Catering verlangen darf.

Stand 4. Oktober 2026

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Schreibtisch mit Kalender, Notizbuch und kleinen Tellern mit Häppchen zur Planung einer Feier

Catering planen nach Anlass

Catering planen in vier Schritten: Anlass und Gästezahl, Servierform, Menge und Budget, dann erst der Caterer. Vorlaufzeit und Servicekräfte je Anlass.

Stand 4. Oktober 2026

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Geschäftsessen-Tisch mit Mappe, Taschenrechner und Belegen neben Tellern

Catering von der Steuer absetzen

Geschäftsessen sind zu 70 Prozent absetzbar, Betriebsfeiern bis 110 Euro pro Kopf steuerfrei. Die private Feier zahlt das Finanzamt nicht mit.

Stand 4. Oktober 2026

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Übrig gebliebene Speisen werden am Ende einer Feier in Mitnahmeboxen gepackt

Reste vom Buffet mitnehmen

Reste vom gebuchten Buffet dürfen Sie meist mitnehmen, ein Rechtsanspruch besteht aber nicht. Haltbarkeit, Haftung und wie Sie die Mitnahme vorher klären.

Stand 26. September 2026

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Gebratenes Spanferkel auf einem Holzbrett an einem Tisch bei einer Feier im Freien

Spanferkel-Catering

Wie viele Gäste ein Spanferkel sättigt, wie lange es auf dem Grill braucht und was der Grillmeister vor Ort kostet.

Stand 4. Oktober 2026

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Kaffeepausentisch mit Thermoskannen, Tassen und Gebäck vor einem Seminarraum

Tagungscatering für 20 bis 300 Teilnehmer

Tagungscatering für 20 bis 300 Teilnehmer: wie viele Pausen eine Tagung braucht, was in jede Pause gehört und was eine Tagungspauschale kostet.

Stand 4. Oktober 2026

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Handschlag zweier Personen über einem Tisch mit Speisenproben

Wann ist ein Catering-Angebot verbindlich?

Ein Catering-Angebot bindet den Caterer, sobald es ohne den Zusatz freibleibend bei Ihnen ankommt. Was das für Frist, Preis und Rücktritt bedeutet.

Stand 4. Oktober 2026

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